ΝΟΥΜΕΡΟ 227

θα μας βρείτε και στο pinterest

Καλημέρα σε όλους ...
Σήμερα θα κάνουμε μια οινική στάση στα Δίκαια Έβρου . 
Εκεί υπάρχει η οινοποιεία γκουτσίδη όπου με πολύ αγάπη και προσπάθεια βγάζουν ποιοτικά βιολογικά κρασία.

στο τρίγωνο Ελλάδας, Βουλγαρίας, Τουρκίας και έχουν έκταση 75στρεμμάτων. Σ΄αυτόν τον τόπο, πατρίδα του Διονύσου, ευδοκιμούν μερικές από τις σημαντικότερες ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιού.

"Αυτές που βρήκαν τις ρίζες τους" στην εκλεκτή περιοχή παραγωγής του αμπελώνα μας είναι:

Λευκές: Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης καιChauvignon Blanc.
Ερυθρές : Ξινό μαυρούδι (Ξινόμαυρο), Λημνιώνα,Παμίδι, Cabernet Chauvignon, Merlot και Syrah.

Οίνοι που παράγονται: Οίνος Δικαίων, Επύλλιο,Μαρούς, Δροσερός, Λευκός, Λευκός Ρητινίτης.

Η βιοκαλλιέργεια, οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η αυστηρή επιλογή κατά την διάρκεια του τρυγητού εξασφαλίζουν την εξαιρετική ποιότητα της πρώτης ύλης μας. Στόχος μας είναι η ευγενή μεταχείριση του αρωματικού και πολυφαινολικού δυναμικού της κάθε ποικιλίας.

Τα κόκκινα κρασιά μας ωριμάζουν σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, με ιδιαίτερη προσοχή στην ισορροπία ανάμεσα στα φρουτώδη αρώματα του κρασιού και σε αυτά των βαρελιών.

Εγώ όμως όταν τα δοκίμασα, αγάπησα και τον φελλό τους, και έκαν με αυτόν ένα κολιέ.

Σαν κεντρικό στοιχείο είναι ο φελλός και μικρές γαλάζιες λεπτομέριες με λουλούδια είναι κρεμασμένες στο σχοινί, για να διακοσμούν το μεταλλικό στοιχείο που καλύπτει την αρχή και το τέλος του φελλού.
m
Μια απλή αλλά διαφορετική κατασκευή που εύχομαι να αγαπηθεί τόσο πολύ απο όποιον και αν την πάρει.